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大扁杏
来源:华夏经纬网 | 作者:大鹏 | 发布时间: 2016-05-26 | 996 次浏览 | 分享到:
    大扁杏是我国特有的树种,原产河北省张家口地区和北京郊区,主要分布在北纬41O线附近的辽西、河北北部和河套地区。大扁杏喜光、耐旱,抗逆性强,适合辽西大面积发展。目前,全市大扁杏面积发展到15万亩,其中结果树面积达5万亩;年产大扁杏1000吨,其中杏仁100吨。大扁杏已成为凌源重要的农业资源,同时这里也成为全国最大的大扁杏生产基地。
  大扁杏营养和药用价值:果仁含脂肪60%、蛋白质23%、糖类10%、磷338mg/100g、钙111mg/100g、铁7mg/100g等多种无机盐类和维生素,是理想的滋补佳品。果实中含胡萝卜素1.19mg/100g,约为苹果的22.4倍,为水果之冠。杏仁在医药上有润肺、解饥、散寒、驱风、止泻、润燥之性能,通常用作止咳、祛痰、平喘药及解毒等,也可以作为治疗支气管炎、风寒肺病哮喘的良药。杏仁中含有VB17,能在体内降解生成苯甲醛进而转成安息香酸和氰氢酸,能抑制和杀死癌细胞,缓解癌痛。
  开发前景:果肉可以加工成杏脯、杏酱、杏汁、杏青梅、果丹皮等。杏仁是制作膨化食品、五香杏仁、八宝粥的原料,还可以加工成杏仁霜、杏仁茶、杏仁奶酪、杏仁豆腐及各种糕点。杏仁油是优良的食用油,又是高级的润滑油。杏核壳是制作高级活性炭的优质原料。在杏仁中提取的VB17可制成抗癌药物等。

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